Một chút cầu kỳ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu nhưng cách thực hiện lại không quá khó, chỉ cần chút khéo léo là bạn có thể có được món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kỳ hấp dẫn. Từng miếng thịt bò như những bông hoa nở đều đẹp mắt, thơm mềm, thấm vị, hòa cùng trái cây đủ màu sắc khiến món ăn sinh động và thu hút vô cùng. Giò sống và trứng cút tạo thêm vị ngọt béo cho món ăn, công thêm vị ngọt của nho, bắp, củ năng tạo sự mới lạ tuyệt vời.

Đây sẽ là món ăn phù hợp để bạn có thể đãi khách hoặc làm thực đơn thay đổi menu cho bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu các đầu bếp của VietucBeef khuyên dùng:

- Thịt đùi bò Úc mát Queen Beef 450gram

- Giò sống 200g

- Trứng cút 12 quả

- Jambon có da 200g

- Cà chua bi 50g, nho xanh 100g, bắp trái non 30g, củ năng 50g

- Cà chua cắt hạt lựu nhỏ (bỏ hạt) 1 chén

- Nước dừa tươi 1 trái, nước thơm ép 1 chén, hành tím 50g, một ít nước ép tỏi

- Bột demi-glace, sốt cà, 1 chén rượu vang đỏ, bột năng, hạt nêm, muối, tiêu, bơ, dầu ăn

Cách làm món bò nấu trái cây

- Củ năng, bắp non sơ chế rửa sạch, cắt miếng củ năng vừa ăn. Trứng cút luộc chín ghim thành cây sát nhau. Cà chua bi, nho xanh chẻ dọc không đứt.

- Cắt thịt bò thành miếng chữ nhật ngang và dần đều, rắc lên thịt ¼ muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng hạt nêm, dầu ăn, nước ép tỏi và một ít tiêu, để thấm. Phết 1 lớp giò sống mỏng lên trên, đặt miếng jambon lên, phết tiếp 1 lớp giò sống nữa, đặt trứng đã được ghim thành cây lên, cuộn tròn cuốn thịt lại thật chặt và dùng chỉ quấn tròn bên ngoài để không bị bung trong quá trình chiên.

- Cho 3 muỗng dầu, một muỗng bơ vào chảo đun nóng lên cho cuốn thịt vào chiên cho thịt hơi chín xém đều xung quanh và gắp ra. Tiếp tục cho hành tỏi vào phi thơm lên, cho 1 muỗng sốt cà, 1 chén cà cắt hạt lựu vào chấy đều, tiếp tục thêm 1 muống bột Demi-glace và 1 chén nước, 2/3 chén rượu vang và cuốn thịt vừa chiên vào nấu trong khoảng 5 phút cho thịt ngấm sốt.

- Sau khi nấu khoảng 5 phút thì cho tiếp nước dừa tươi, củ năng, hành tím, bắp non, nước thơm và ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối vào chảo, bột năng pha với chút nước đánh tan và cho vào cùng. Lúc này chỉnh lửa vừa, đậy nắp khoảng 20 phút sau đó cho phần rượu vang đỏ còn lại vào, thêm cà chua bi, nho vào nấu thêm khoảng 2 phút tắt lửa.

- Lấy cuốn bò ra, để nguội, cắt bỏ chỉ, rút bỏ xiên que của trứng ra, cắt khoanh dày khoảng 2cm. Xếp ra đĩa, múc phần củ quả và chang nước xốt lên. Món này ăn nóng kèm bánh mì và chấm muối tiêu là cực kỳ ngon miệng.

Bạn có thể tham quan siêu thị Queen Beef để lựa cho mình món thịt bò Úc Queen Beef siêu ngon nhé!

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Hoặc comment/inbox trực tiếp tại Fanpage https://www.facebook.com/sieuthiqueenbeef/

Gọi hotline 0934.138.768 để được tư vấn mua hàng cả nhà nhé!