Nhắc đến chả bò, là không thể không nói đến chả bò Đà Nẵng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và là một đặc sản trứ danh của Đà Nẵng. Từ nguyên liệu chính là thịt bò, sẽ có nhiều công thức và cách làm khác nhau để chế biến ra món chả bò tuy nhiên với chả bò Đà Nẵng chuẩn vị thì sẽ có cách làm riêng nhất. Với món này sẽ đòi hỏi bạn phải cần thời gian, sự tỉ mỉ trong khâu ướp và xay thịt và một chút khéo léo để bọc gói chả cho thật chặt và đẹp mắt nữa.

Tuy nhiên sẽ không phải quá khó để bạn có thể thành công với món này, Queen Beef mời các bạn cùng tham khảo qua cách làm món chả bò Đà Nẵng ngon chuẩn vị miền Trung này nhé.

NGUYÊN LIỆU CÁC ĐẦU BẾP CỦA QUEEN BEEF KHUYÊN DÙNG

- 500 gram thịt bò Úc xay Queen Beef

- 1 muỗng cà phê bột nổi

- 2 muỗng cà phê bột năng

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu

- 5 tép tỏi băm nhuyễn

- Gia vị: đường 1 muỗng cà phê, hạt nêm 1 muỗng cà phê, nước mắm ngon 2 muỗng canh

CÁCH LÀM CHẢ BÒ

- Trộn đều thịt bò Úc xay với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường cát và tỏi đã được băm nhuyễn để thịt bò thấm đều gia vị.

- Sau khi trộn toàn bộ thịt bò đã xay cùng các gia vị, bạn hãy cho thịt đó vào trong một túi nilong và buộc chặt miệng túi lại. Bạn sẽ bỏ túi đựng thịt bò vào trong ngăn đông tủ lạnh 1-2 giờ đồng hồ (lưu ý thăm chả để tránh bị đông) hoặc nếu muốn thịt bò dẻo hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ.

- Sau khi bảo quản thịt trong tủ lạnh, bạn sẽ lấy thịt ra và tiếp tục cho thịt vào máy xay để xay thêm một lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Như vậy món chả bò sẽ thơm ngon và dẻo nhất có thể. Xay xong bạn lại cho thịt vào túi rồi buộc chặt và cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa.

- Lần này lấy thịt ra khỏi ngăn đông và trộn thêm bột năng và bột nổi đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều và xay cùng một lần nữa. Khi xay xong bạn lấy thịt ra và cho vào cối dùng chày quết, đến khi thấy thịt thật dẻo thì ngừng tay.

- Lấy phần thịt đã quết ở cối cho vào những túi nilon rồi bọc bên ngoài bằng lá chuối. Dùng lạt buộc chả bò thật chặt lại là xong. Lưu ý đừng gói quá lỏng lẻo nước vào sẽ vào làm nhạt và nhão chả.

- Bạn cho chả vào một chiếc nồi hấp với lượng nước vừa đủ đun sôi trong khoảng 30 phút. Khi giò đã chín thì vớt ra để chả giò nguội tự nhiên. Với cách làm chả bò này nước sẽ tự ngấm vào trong làm cho giò mềm hơn và không bị khô.

Khi ăn bạn chỉ cần cắt chả thành miếng nhỏ đẹp mắt, nếu thích vẫn có thể chấm với chút tương ớt hoặc muối tiêu

Bạn có thể tham quan siêu thị Queen Beef để lựa cho mình món thịt bò Úc Queen Beef siêu ngon nhé!

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM

Hoặc comment/inbox trực tiếp tại Fanpage https://www.facebook.com/sieuthiqueenbeef/

Gọi hotline 0934.138.768 để được tư vấn mua hàng cả nhà nhé!